Bei einem Grillabend mit Freunden entscheiden Sie sich mit Wein für ein stilvolles und prickelndes, sowie in hohem Maße erfrischendes Getränk. Bieten Sie Ihren Gästen nicht ausschließlich Bier an, sondern entscheiden sich für gute und spritzige Weine, die nicht ausschließlich Ihren weiblichen Gästen schmecken werden. Auch wenn Männer beim Grillen auf Bier schwören und darauf keinesfalls verzichten, bietet sich ein gutes Glas Wein zum Essen immer als hervorragende Entscheidung an.

Mit Wein bringen Sie Abwechslung in einen Grillabend

Bisher haben die Männer beim Grillen immer eine Kiste Bier dabei gehabt und die weiblichen Gäste haben sich in den meisten Fällen mit alkoholfreien Getränken begnügt? Kaufen Sie zum nächsten Grillabend ein wenig guten Wein und Sie werden feststellen, dass die Stimmung steigen wird. Frauen mögen in den wenigsten Fällen Bier und halten sich daher zurück, wobei sie alkoholfreie Getränke vorziehen. Bei verschiedenen Weinen sind Ihre weiblichen Gäste aber mit Gewissheit nicht abgeneigt und werden sich freuen, dass die weiblichen Bedürfnisse an Ihrem Grillabend berücksichtigt wurden.
Durch ein großes Angebot unterschiedlicher Sorten haben Sie die Möglichkeit, herbe oder fruchtige Weinen, Gespritzte oder unterschiedliche fruchtige Wein-Mix Getränke zu kaufen. Ihrer Phantasie sind bei der Auswahl keine Grenzen gesetzt und Sie werden viele Gäste begeistern.

Ein guter Tropfen hebt die Stimmung

Beim Wein spielt es eine große Rolle, dass Sie sich für einen guten Tropfen entscheiden. Oftmals sind billige Angebote wenig schmackhaft und für Gäste mit empfindlichem Magen auch schwer verträglich. Für einen Grillabend mit Freunden müssen Sie nicht den teuersten Wein wählen, können aber bereits zu einem guten Preis einen hochwertigen Tropfen für Ihre Gäste bereithalten. Gut gekühlt und aus einem speziellen Weinglas schmeckt der edle Tropfen besonders gut und hebt die Stimmung.

Weinrebengewächse, lateinisch Vitaceae genannt, brauchen warme sonnenreiche Lagen. Sie werden in Mittel- und Südeuropa angebaut. Im Supermarkt oder der Weinhandlung stehen natürlich auch Weine aus Australien, Südafrika oder Südamerika.

Wein, Trauben, Öl und Mehl

Aus den roten oder weißen Trauben wird der Wein gekeltert, aus den Kernen kann Öl gepresst werden und die Kerne können zu Mehl vermahlen werden. Traubenkernmehl ist ballaststoffreich und enthält OPC (Oligomere Procyanidine). Traubenkerne enthalten Wirkstoffe für einen gesunden Blutdruck und unterstützen den Schutz vor freien Radikalen.
Die gefüllten Weinblätter sind eine leckere Vorspeise und auf eine Käseplatte sind Weintrauben eine beliebte Dekoration.

Menschen mit Einschlafproblemen können ein Glas Rotwein am Abend genießen. Dieses eine Glas hat eine beruhigende Wirkung, man kann auf andere Mittel wie Baldrian oder Passionsblume als schlafförderndes Mittel verzichten.

Sekundäre Pflanzenstoffe schützen

Spezielle gesundheitliche Qualitäten wird den Früchten der roten Weinrebe zugeschrieben. Die Inhaltsstoffe der roten Trauben sind unter anderem die Flavonoide und Polyphenole. Sie sind in entsprechenden Medikamenten enthalten. Doch auch der Wein schützt vor Arteriosklerose und Herzinfarkt – allerdings nur, wenn der Rotwein in Maßen genossen wird. Bei zu hohem Rotweinkonsum verkehrt der Alkohol die Schutzwirkung der roten Trauben ins Gegenteil um.

Schön anzuschauen ist das sich im Herbst rot verfärbende Weinlaub. Auch die Weinblätter lassen sich medizinisch nutzen. Aus der Volksmedizin und auch aus Laborversuchen weiß man, dass die Inhaltsstoffe des roten Weinlaubes sich sehr gut für eine Verbesserung der Venenfunktion eignen. Die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe festigen die Gefäßwände der Venen. Diese kapillarabdichtende Wirkung verhindert, dass Wasser aus den Gefäßen in das Gewebe austritt. Die Wirkung ist antiödematös. Viele Menschen leiden beispielsweise unter geschwollenen Knöcheln, weil sie ein Venenleiden haben. Hier können die Inhaltsstoffe des roten Weinlaubes Hilfe und Linderung bringen. Außerdem ist eine entzündungshemmende und regenerative Wirkung auf die Blutgefäße festgestellt worden.
Weitere Tipps kann man bei www.docjones.de finden.

Bereits seit Jahrhunderten wird Wein getrunken. Die dazu gehörenden Gläser sind eine kleine Wissenschaft für sich. Einer der ersten, der sich mit den Fragen nach der Funktion des Glases und Eigenart des Weines befasste, war Claus Josef Riedel. Das heutige Glasdesign basiert weitgehend auf seinen Entwürfen und Erkenntnissen. Früher hing das Aussehen der Weingläser von den Möglichkeiten der Glaserzeugung ab. Mit den steigenden Ansprüchen der Tafelkultur im 18. Jahrhundert bekam die Dekoration von Weingläsern eine größere Bedeutung. Sie wurden bemalt, geschliffen, vergoldet und graviert. Heute konzentriert man sich wieder aufs Wesentliche.

Das Weinglas macht den Genuss

Bei der Auswahl des richtigen Weinglases spielen viele Kriterien eine Rolle, denn nur ein gutes Glas kann die Besonderheiten eines Weins – Duftstoffe, Farbe und Geschmack – vollends zur Geltung bringen. Die Gläser sollten ungeschliffen, ungefärbt und dünnwandig sein, weil bei dünnem Glas die Temperatur des Weins schon auf den Lippen spürbar ist. In Sekundenschnelle öffnen sich die Geschmacksknospen auf der Zunge. Diese Reaktion tritt bei dickem Glas nicht ein. Farbiges Glas würde die Farbe des Weines verfälschen. Die Form spielt eine große Rolle, weil ein- und derselbe Wein aus verschiedenen Gläsern unterschiedlich schmecken kann. Ein schmaler Kelch verhindert, dass der Duft verfliegt. Ein breiter Kelch bewirkt überhaupt erst die Duftentwicklung.

Füllen Sie Ihre Weingläser höchstens halb auf bzw. nur so, dass sich das Glas gut schwenken lässt. Das Bouquet entfaltet sich, wenn genug Luftraum über dem Wein im Glas vorhanden ist und durch das Schwenken steigen die Duft-Moleküle des Weines nach oben. Damit der Kelch nicht durch die Hände erwärmt wird, sollte das Glas nicht am Bauch, sondern am Stiel angefasst werden.

Für jeden Wein das perfekte Glas

Man braucht nicht für jede Weinsorte ein spezielles Weinglas, aber als Grundregel gilt: je schwerer der Wein, desto größer das Glas. Damit sich sein Aroma besser entfalten kann, benötigt Wein Luft, weswegen ein großes bauchiges Glas mit großer Öffnung ideal ist. Weißwein trinkt man bei kühler Temperatur, aus kleinen Gläsern.

Rotwein muss eine wärmere Temperatur haben und wird aus größeren Gläsern getrunken. Trockene Weine genießt man am besten aus Gläsern mit eingezogenem Mundrand, da die schmale Öffnung das Aroma sammelt und somit die Wahrnehmung der fruchtigen Geschmacksanteile intensiviert.

Roséweine sollte man aus Gläsern mit aufgestelltem Rand trinken, da hier der Wein zuerst von der Zungenspitze erfasst wird, an der die süßen Geschmacksnerven sitzen.

Gemäßigter Alkoholkonsum kann genauso positiv für Senioren, wie für den Rest der Gesellschaft sein. Die gesundheitsförderliche Wirkung von Wein ist allseits bekannt – diverse Studien zeigen, dass Weinkonsum in Maßen das Leben sogar verlängern kann.  Das tägliche Glas Rotwein soll nachgewiesene, positive Effekte auf den menschlichen Körper haben. Da gesundheitliche Probleme sich eher im Alter häufen, ist der Weingenuss im Alter entsprechend ein wichtiges und diskussionswürdiges Thema, dem sich mittlerweile auch Altenheime oder Pflegedienste  immer mehr widmen.  Manche dieser Einrichtungen verbieten den Weingenuss komplett, was natürlich auch von der Art der betroffenen und ihren Krankheitsbildern abhängt. Andere lassen dagegen den älteren Generationen  eigene Spielräume beim Alkoholgenuss. Pflegekräfte haben damit eine gewisse Verantwortung  gegenüber den Bewohnern und deren Angehörigen, womit das „Optimum“  des Weingenusses wahrscheinlich zwischen den beiden Extremen der absoluten Abstinenz und des täglichen Konsums, liegt.  Für ein gesundes und glückliches Leben im Alter sollte man also zwar verantwortungsvoll mit dem Thema Wein umgehen, aber verbieten sollte man diesen eher nicht.

Manche Altenheime laden sogar Winzer zu sich ein, um gemeinsame Weinproben durchzuführen. Angeregte Diskussionen über verschiedene Weine machen dann nicht nur Spaß, sondern trainieren Senioren auf gewisse Weise auch mental – die Geschmacksrezeptoren werden angeregt und oft verbindet man gewisse Geschmäcker auch mit Erinnerungen aus der Vergangenheit.  Mit einem längeren Leben blicken Menschen auf verschiedene Erfahrungen, unter anderem auch mit Wein, zurück.  Deshalb stellen Senioren sich hin- und wieder als wahre Weinexperten heraus – in hohem Alter hat man eben auch einen geschulten Gaumen.  Finden solche Verköstigungen auf gemäßigte Weise statt, so können diese das Leben in Altersheimen auf jeden Fall versüßen. Wein im Altersheim ist demnach eine Kombination, die man nicht außer Acht lassen sollte. Hier eröffnen sich, auch für Verkäufer von Wein, zunehmend Absatzmöglichkeiten. Dies mag den Senioren nur recht kommen, denn ein Glas Wein kann das Leben, auch in betreuter Umgebung, soviel schöner machen.

Wein ist heutzutage nicht nur ein Getränk für viele Personen, sondern vielmehr eine Art von Lebensgefühl, welches auf unterschiedlichste Art und Weise einmal probiert und gelebt werden möchte. Besonders interessant ist jedoch, dass man Wein immer wieder aufs Neue probieren und erleben kann, denn Weingenuss als solches ist aufgrund des großen Sortenreichtums und der Vielfalt in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen immer wieder ein absolut neues Erlebnis.

Immer neue Weinsorten bringen hierbei für den Weinkenner und Weintrinker völlig neue Geschmackskomponenten. Doch gilt dies längst nicht mehr nur für den Bereich des Trinkens, sondern auch und gerade im Hinblick auf die vielen Möglichkeiten, den Wein in der Küche einzusetzen und mit verschiedensten Gerichten zu kombinieren. Wer beispielsweise Wein mit Schokolade, Käse oder guten Steaks kombiniert, der kann jedes Mal aufs Neue eine vollkommen einzigartige Geschmackswelt betreten, die den Genuss des Weines zu einem besonderen Highlight werden lässt. Ein Fragolino oder zum Beispiel der neue Riesling “Plissee” sind etwas, das man sich als Weinkenner keinesfalls entgehen lassen sollte, da diese neuen Sorten herrliche Geschmacksmomente auf der Zunge entstehen lassen.

Den Weingenuss als solches immer wieder neu erleben zu können, ist sicherlich auch ein Grund dafür, wieso sich immer mehr Personen für dieses Getränk näher interessieren und sich intensiv mit den vielen Geschmacksnoten und Kombinationsmöglichkeiten beschäftigen. Viele neue Weinsorten erobern die Gaumen der Kenner und der Gourmetköche, die auf der Suche nach dem speziellen Touch in ihren neuen Rezeptkreationen sind. Wein, der beispielsweise eine Schokoladennote hat oder aber fruchtig im Abgang ist, erfreut schlichtweg jeden menschlichen Gaumen und macht ein festliches Dinner zu einem einmaligen Erlebnis.

Weingläser – die richtigen Gläser

Wein ist ein Genussmittel, ein Luxusgut, das es zu genießen gilt. Egal ob in geselliger Runde oder an einem gemütlichen Abend vor dem Kamin oder dem Fernseher, ein gutes Glas Wein verschönert die Zeit noch ein wenig. Doch für den wirklich guten Weingenuss gilt es einiges zu beachten.

Der Wein

Der wichtigste Punkt sind natürlich nicht die Weingläser sondern der Wein an sich. Dabei sollte man auf den Säureanteil des Weines achten, denn dieser ist für Kopfschmerzen am nächsten Tag ausschlaggebend. Dann kommt es außerdem auf den Geschmack an. Ob es sich lohnt einen Wein zu kaufen findet man am besten raus, indem man diesen testet. Weinproben bei verschiedenen Winzern sind dazu perfekt geeignet. Den Wein aus dem Supermarkt können Sie dahingegen nicht probieren, bevor Sie diesen kaufen.

Beim Wein kommt es außerdem auf die Temperatur an. Rotwein sollte beim Trinken Raumtemperatur haben, muss also nicht gekühlt werden. Man sagt die optimale Temperatur für Rotwein sei 18 Grad. Weißwein dagegen sollte gut gekühlt werden, bevor er getrunken wird. Weinexperten raten den Weißwein auf 8 bis 10 Grad zu kühlen. Dadurch erklärt sich auch die unterschiedliche Größe der Rot- und Weiß-Weingläser. Denn der Weißwein soll nicht im Glas warm werden. Deshalb sind diese Gläser kleiner.

Die Weingläser

Aber die verschiedenen Weingläser unterscheiden sich nicht nur in der Größe. Der wichtigere Punkt ist die Form der Weingläser. Denn nur wenn das Weinglas richtig geformt ist, kann der Wein sein Aroma perfekt entfalten. Rotweingläser sollten besonders dickbauchig sein. So entfalten sich Duft und Geschmack optimal. Durch das schwenken der Weingläser kann man das Aroma noch besser entfalten.

Mit einem leckeren Wein in der richtigen Temperatur und den passenden Weingläsern steht einem gemütlichen Weinabend dann nichts mehr entgegen.

Wenn es um den richtigen Weinkühlschrank geht, scheiden sich oft die Geister, denn da gibt es die eine Fraktion, die der Überzeugung ist, dass ein feuchter Keller alles ist, was ein Wein benötigt und dann sind da die High Tech Verfechter, die aufgrund verschiedenster Statistiken und anderem Zahlenwerk wissenschaftlich zum Wein im Kühlschrank tendieren. Prinzipiell sind natürlich die Vorteile eines Kühlschranks nicht wegzureden, denn neben einer konstanten Temperatur, ist wohl auch die gleichbleibende Luftfeuchtigkeit ein entscheidender Faktor für das richtige Lagern des edlen Tropfens und dass ein herkömmlicher Haushaltskühlschrank nicht unbedingt dafür geeignet ist, sollte allgemein auch klar sein.

Allein die Tatsache, dass die Flasche liegend gelagert werden sollte spricht für eine „Speziallösung“, die übrigens nicht teuer sein muss. Preiswerte und durchaus gute Kühlschränke für den Wein sind bereits ab rund 200 Euro im Handel verfügbar und bieten Platz für ca. 8 bis 12 Flaschen. Wenn man als Genießer aber einen Schrank zulegen möchte, sollte man dabei auf einige wenige Dinge achten, bevor man sein Geld ausgibt. Zum einen sollte man sich vorher überlegen, welche Weine man überhaupt lagern möchte denn auch wenn im Allgemeinen ein Rotwein nicht gekühlt werden sollte, muss er dennoch Raumtemperatur haben, um sein ganzes Bouquet entfalten zu können. Sicherlich kann man dies auch dadurch erzielen, dass man den Wein einige Minuten in einen Dekantierer gibt und ihm somit Luft zuführt. Doch speziell im Winter ist die Raumtemperatur deutlich über 18 Grad und somit verliert der Wein automatisch an Geschmack, sodass dies speziell für kostspielige Weine keine optimale Lösung darstellt. Hier bietet die Industrie Geräte an, die über zwei getrennte Fächer für Rot- bzw. Weißwein verfügen und somit sowohl die Temperatur als auch die Luftfeuchtigkeit individuell justiert werden kann.

Zudem sollte ein derartiger Kühlschrank wenn möglich lichtundurchlässig sein oder zumindest wenig Licht einlassen, denn auch große Helligkeitsunterschiede können den Geschmack negativ beeinflussen. Zu guter Letzt ist natürlich eine optimale Luftfeuchtigkeit innerhalb des Kühlschranks ein nicht zu vernachlässigender Faktor, der gerne übersehen wird und ebenfalls zu Qualitätsverlusten führt. Speziell wenn der Wein noch einige Zeit reifen soll, sind diese beiden Einflussfaktoren von enormer Bedeutung und sollten unbedingt beachtet werden. 

Zu einem guten Essen gehört ein guter Wein, das weiß jeder Genießer und bestellt sich daher selten ein abendliches Dinner ohne den passenden edlen Tropfen. Ob man sich für einen Rotwein oder einen Weißwein entscheidet, für süße oder doch eher trockene Trauben, das hängt vom Menü ab und auch ein wenig vom persönlichen Geschmack. Wichtig ist in erster Linie, dass das beliebte alkoholische Getränk sein volles Aroma entfalten kann und damit eine optimale Gaumenfreude bieten. Eine bedeutende Rolle spielt hier bei die Gradanzahl. Denn mit der richtigen Temperatur serviert, schmeckt Wein noch einmal so gut.

Früher hieß es schlicht, dass Weißwein gut gekühlt sein, Rotwein hingegen stets bei Zimmertemperatur getrunken werden sollte. Inzwischen gilt es, Unterschiede zu machen, will man den Wein richtig genießen. Zudem versteht heutzutage jeder unter Zimmertemperatur etwas anderes als noch vor 200 Jahren, und das individuelle Empfinden zum Zeitpunkt des Trinkens kann sich von Mal zu Mal wenig unterschiedlich gestalten. Dennoch gibt es von Experte erstellte Richtwerte. So werden für leichte, junge und tanninarme Rotweine Richtwerte zwischen 14 und 16 Grad angegeben, während gehaltvolle, riefe Rotweine zwischen 16 und 18 Grad warm sein sollten, zum Zeitpunkt der Einnahme. Zwei Grad Celsius mehr sollten es bei besonders alten und sehr schweren Rotweinen wie z.B. einem Barrique sein. Weißweine, Sekt und auch Champagner hingegen überschreiten die Grenze von 10 Grad nicht, und auch Rosé, Sherry und Port munden am Besten zwischen 10 und 12 Grad. Doch jeder Geschmack ist anders. Hauptsache, man genießt die edlen Tropfen. Bei welcher Temperatur auch immer.

Weine aus Südafrika brauchen sich hinter italienischen, spanischen und französischen nicht zu verstecken. Viele Weinkenner und -genießer wissen das natürlich. Dennoch ist der Ruf der Weine aus der neuen Welt, wie man die edlen Tropfen aus Australien, Neuseeland, Amerika und eben Südafrika nennt, nicht so fest etabliert, wie der aus der alten Welt.

Hinzu kommt, dass während des Apartheid-Regimes im südafrikanischen Weinbau vor allem riesige Mengen zu äußerst geringen Preisen produziert wurden. Doch seit der Demokratisierung Mitte der 1990er Jahre bemüht man sich um eine Verbesserung der Qualität der südafrikanischen Weine. Das Ergebnis ist durchaus gelungen!

Am besten Sie überzeugen Sie sich selbst davon und unternehmen eine Wein-Reise nach Südafrika!  Buchen Sie am besten Kapstadt Last Minute. Rund um die Stadt am Kap der Guten Hoffnung befinden sich die schönsten Weinanbaugebiete des Landes.

Constantia dürfen Sie auf Ihrer Wein-Reise nach Südafrika keinesfalls auslassen! Diese wunderschöne Weinlandschaft stellt das älteste Anbaugebiet der Region dar. In den Wein-Farmen hier scheint die Zeit stehengeblieben zu sein. Besuchen Sie die historischen Wein-Städte und sehen Sie es selbst! Die Uhren ticken hier ein wenig anders. Doch nach den ersten paar Gläsern gewöhnt man sich schnell an den neuen Rhythmus.

Nicht weit von Kapstadt liegt Paarl, eines der Südafrika Top-Ausflugsziele der Wein-Fans und Sommeliers, ebenso wie das etwa 50 Kilometer entfernte Stellenbosch. Während sich in Paarl alles um Trauben beziehungsweise um Käse, ein anderes landwirtschaftliches Produkt der Region dreht, haben Sie in Stellenbosch Gelegenheit, den historischen Stadtkern zu bewundern.

Großen Anklang finden inzwischen übrigens Fahrradtouren ins Weingebiet. Mit gemieteten Bikes können Sie von Kapstadts Innenstadt aus bis nach Stellenbosch fahren, ohne sich auch nur eine Sekunde zu langweilen, so abwechslungsreich ist die Landschaft, die man unterwegs passiert.

Da bekommt durchaus Lust auf andere Aktivitäten, wie etwa Kajak fahren am Kap, Pinguine beobachten, wandern oder picknicken. Doch selbst wenn Sie des Weines wegens nach Südafrika kommen, sollte Sie dies nicht von diesen Dingen abhalten!

Jedes fünfte Kind in Deutschland ist übergewichtig, das liegt an der unbewussten Ernährung, doch dabei ist es so einfach gesund zu essen. In unserer Gesellschaft setzen sich Fertigprodukte sehr durch, so dass Alternativen wie z.B. Bio Produkte und gar das selbst Zubereiten diverser Mahlzeiten vernachlässigt werden.
Dies liegt in vielen Fällen eventuell am Geld, sicherlich stellt sich jeder die Frage, wieso soll ich für ein Bioprodukt mehr bezahlen, als für die bekannte Fertigpackung aus dem Supermarkt?!
Es wird den Leuten zwar täglich Werbung von neuen Fix Tüten und neuen Fertigmischungen präsentiert, aber ganz selten wird den Leuten z.B. die Palette der Bio Lebensmittel schmackhaft gemacht. Doch gerade diese Bioprodukte sind wichtig, um gesund zu essen, genau diese enthalten wichtige Vitamine und sind frei von Schadstoffen.

Viele Kinder wissen gar nicht, was gesund essen bedeutet. Wie auch? Unsere Gesellschaft wird zu den Billigprodukten gedrängt. Dabei wurde bewiesen, dass wenn man sich von Lebensmitteln mit dem Bio Siegel ernährt, gesünder und frischer fühlt. Bereits 1970 eröffneten in Deutschland die ersten Naturkostläden, damals war das Müsli der Verkaufsschlager, heute legt kaum noch jemand Wert darauf, was eigentlich in diesem Karton steckt.
Fettmacher, Ballaststoffe oder gar ungesunde Substanzen lassen Eltern kalt. Die frühe und richtige Ernährung von einem Kind, ist jedoch ausschlaggebend für seinen weiteren Lebensweg. Wenn ein Kind schon früh lernt, sich gesund zu ernähren, wird es das auch im erwachsenen Alter weiterführen. Gesund essen ist nicht schwer, Bioprodukte gibt es mittlerweile überall und stellen eine gute und gesunde Alternative zu den herkömmlichen Lebensmitteln dar.
Einer der größten Hersteller für gesunde Biokost ist die Firma Demeter. Gesund leben heißt gesund essen. Genau dies ist der Firma Demeter wichtig. Auf Ihrer Homepage kann man alles Wissenswerte über Bioprodukte, Bioland und Biobauern lesen. Eine Rezeptdatenbank lädt dazu ein, Gerichte mit Biokost, auszuprobieren und zu genießen.